« ついに娯楽部門に不況波が来たかな | メイン | 企業が繁栄を続けるには、不断のコスト削減努力が大切 »
2009年4月 6日
【個人的メモ】馅餅（シャーピン: xiàn bǐng）の作り方
中国で友達に「卵ケーキ」として紹介された食べ物がありまして、疑問に思っていたのですが、ようやく作り方が判明しそうなのでメモしておきます。
本場物の馅餅（餡餅: シャーピン: xiàn bǐng）は、小麦粉と水で練った生地で具を包んで焼くようです。
●餡餅 by よっつん [クックパッド]
●餡餅（シャーピン）
●Elegance Style
比較的簡単に作れるわけですけれども、餡餅そのものは私が食べた「卵ケーキ」とは別だったりします。
記憶を辿って「卵ケーキ」の作り方を想像すると...餡餅の生地を作るところまではほぼ同じです。それをお好み焼きよりも薄く延ばしてフライパンの上で焼きます。その上に卵を2個垂らし、薄く延ばします。裏にして軽く焼いた後、更に返してタレを塗って調味料をかけて終わり。
ただし、生地がもうちょっとふっくらしてたような気がするので、もう一度現地に赴いて作り方を聞いてこようかなぁと思いますよ～。
投稿者 cazper : 2009年4月 6日 22:25
| 
Tweet
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.cazoo.jp/cgi/mt/mt-tb.cgi/2504
